الموقف

• 500 جرام من اللحم (مقطع إلى قطع)
• 1 ملعقة صغيرة من معجون الطماطم
• نصف فنجان شاي من الزيت النباتي
• 2 ملعقة كبيرة من الزبادي
• لواش لصنع الدروما
• 5-6 قطع من المخلل الخيار

• 2 طماطم
• 1 ملعقة صغيرة من معجون الطماطم
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
• 1 فنجان شاي من الماء

امزجوا معجون الطماطم والزيت والزبادي. أضيفوا قطع اللحم وامزجوا مع الصوص. اتركوا اللحم في الصوص لمدة ساعة.

ضعوا اللحم في كيس الفريزر ورتبوه بشكل متساوي، ثم ضعوه في الفريزر حتى يتجمد قليلاً.

اخرجوا اللحم من الفريزر وقطعوه إلى شرائح رقيقة. قوموا بشويه على مقلاة حديدية أو مقلاة غير لاصقة حتى ينضج من الجانبين.

لتحضير الصوص، سخنوا الزيت في المقلاة. أضيفوا معجون الطماطم وحمّروه. ثم أضيفوا الطماطم المبشورة واستمروا في القلي.

أضيفوا الفلفل الأسود والفلفل الأحمر المطحون وامزجوا. أضيفوا الماء واتركوه يغلي لمدة 3-4 دقائق.

افردوا لواش على سطح مستوي. ضعوا الصوص عليه ووزعوا شرائح الخيار المخلل.

أضيفوا اللحم ولفوا اللفائف.