Dürüm

• 500 gram et (parçalara ayrılmış)
• 1 çay kaşığı salça
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• Dürüm yapmak için lavaş
• 5-6 adet kornişon turşu

• 2 tane domates
• 1 tatlı kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay bardağı su

Salça, yağ ve yoğurt karıştırılır. Parçalarına ayırdığımız etler eklenip sosla karıştırılır. Etler sosta 1 saat bekletilir.

Et, buzdolabı poşetine üst üste dizilip buzlukta hafif donana kadar bekletilir.

Et buzluktan çıkartılıp ince ince dilimlenir. Isıtılmış döküm tava veya teflon tavada önlü arkalı pişirilir.

Sos için yağ tavaya alınıp ısıtılır. Salça konulup kavrulur. Domates rendelenip eklenerek kavrulmaya devam edilir.

Karabiber, kırmızı toz biber eklenip karıştırılır. Su eklenip 3-4 dakika pişirilir. Lavaş düz bir zemine serilir.

Sostan sürülüp, dilimlenmiş kornişon turşusu yayılır.

Etler konulup dürüm yapılır.