- 1 كوب من المعكرونة الفلاحية
- 1 كوسا
- 1 فلفل أحمر حلو
- 3 ملاعق طعام من البازلاء الطازجة المسلوقة
- 1 بصلة
- 1 فص ثوم
- 3 ملاعق طعام من زيت الزيتون
- حفنة من الشبت
- حفنة من البقدونس
- ملح
- فلفل أسود
في قدر عميق، ضعي الماء الساخن. أضيفي قليل من الملح وقليل من زيت الزيتون. أضيفي المعكرونة الفلاحية من إيريم جيدا واغليها حتى تصبح طرية. بعد أن تنضج المعكرونة، صفيها واتركيها جانبًا حتى يتم تحضير الخضار.
في هذه الأثناء، قطعي البصل والثوم بشكل ناعم.
حضري الخضار: اغسلي الكوسا والفلفل جيدًا. لا تقشري الكوسا، قومي بإزالة بذور الفلفل وقطعي الخضار إلى شرائح رفيعة. سخني قليلًا من زيت الزيتون في مقلاة واسعة. قومي بتقليب البصل والثوم لمدة 2-3 دقائق. ثم أضيفي الفلفل وقلبي لمدة 5 دقائق. بعد ذلك أضيفي الكوسا وقلبيها لمدة 5 دقائق أخرى. بعد أن يبدأ الخضار في التحمير، أضيفي البازلاء الطازجة، الملح والفلفل الأسود واطبخي لمدة 3 دقائق أخرى.
ضعي المعكرونة التي تم تصفيتها في وعاء عميق. أضيفي الخضار المحمصة وامزجيها جيدًا. قدمي المعكرونة بالخضار في طبق التقديم. إذا رغبت، يمكن رش الجبن الأبيض المبشور على الوجه، ويمكن تقديمه ساخنًا أو باردًا حسب الرغبة.
